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  中央厨房
 

中央厨房项目工程

 

尺度中央厨房规划图

 

1)中央厨房——中式餐饮殊途同归

中央厨房实施统一质料采购、加工和配送,可低落食品安全风险和运营主体的运营本钱。

中央厨房经由过程规模化运营实现标准化、集约化管理,是中式餐饮良性持续发展的殊途同归。

 

2)中央厨房的分类

●按业态:

团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;暖锅连锁业中央厨房。

又可分为:企业员工餐、门生营养餐、高校、铁路、航空、队伍、病院及社区供餐等。

●按配送模式:全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混淆配送式。

 

3)中央厨房地区分别

按功用凡是分为:原材料预处理区、米饭加工区、加热调度区、面食加工区、洗濯消毒区、熟食分装区、帮助办公区等。

 

4)中央厨房计划建立要点

●先有市场,后有工场。

●产品设计优先。

●产物模块化设想。

●硬件装备的品格是枢纽。

 

5)乐鹰商厨能够为您:

Ø  及时吸取国际最新手艺并加以本土化,为您供给机能不变、技术先进的装备。

Ø  当真考查及整合中央厨房项目相干配套装备供应商,为您供给中央厨房“交钥匙”工程。

Ø  主动整合业内专家团队,为您供给运营管理征询等增值服务。

Ø  充实思索客户实际情况,分离专家定见及乐鹰多年的工程实践经验,为您量身定制计划设计方案。

Ø  连续完美本身工程及售后服务体系,为您供给松散的职员操纵培训、完美的工程售后服务体验。

 

 

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