中央厨房项目工程

尺度中央厨房规划图
(1)中央厨房——中式餐饮殊途同归
中央厨房实施统一质料采购、加工和配送,可低落食品安全风险和运营主体的运营本钱。
中央厨房经由过程规模化运营实现标准化、集约化管理,是中式餐饮良性持续发展的殊途同归。
(2)中央厨房的分类
●按业态:
团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;暖锅连锁业中央厨房。
又可分为:企业员工餐、门生营养餐、高校、铁路、航空、队伍、病院及社区供餐等。
●按配送模式:全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混淆配送式。
(3)中央厨房地区分别
按功用凡是分为:原材料预处理区、米饭加工区、加热调度区、面食加工区、洗濯消毒区、熟食分装区、帮助办公区等。
(4)中央厨房计划建立要点
●先有市场,后有工场。
●产品设计优先。
●产物模块化设想。
●硬件装备的品格是枢纽。
(5)乐鹰商厨能够为您:
Ø 及时吸取国际最新手艺并加以本土化,为您供给机能不变、技术先进的装备。
Ø 当真考查及整合中央厨房项目相干配套装备供应商,为您供给中央厨房“交钥匙”工程。
Ø 主动整合业内专家团队,为您供给运营管理征询等增值服务。
Ø 充实思索客户实际情况,分离专家定见及乐鹰多年的工程实践经验,为您量身定制计划设计方案。
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