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真空冷却机
 

功用引见

- 真空冷却机是用于熟食品消费中的冷却装备;

- 本安装次要由冷却室、真空体系、冷却水循环系统、制冷系统、冷冻水循

 环体系及掌握柜构成。

事情道理

 需冷却的食物分层安排在密闭的真空室内,由真空体系抽真空,因为釜内

 的压力靠近绝对真空,食物内部的水份在高压、高温下蒸发,水份蒸发需

 要吸取汽化潜热,此热量来自食物自己,从而使产物快速降温,到达冷却

 目标。

技术参数

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